Muzlu Mini Kek

• Genişçe bir kap içerisine unu dökün ve tereyağını elinizle ufalayarak una karıştırın. Yağ un ile iyice karışıp ekmek kırıntısı görünümünü alıncaya kadar elinizle yağı ezerek karıştırmaya devam edin.
• Toz şekeri ve kuru üzümleri ilave edin ve tekrar elinizle iyice karıştırın.
• Yumurtaları ayrı küçük bir kap içerisinde çatal ile çırpın. Çırptığınız yumurtayı ve ardından da 3 kaşık balı karışıma ilave edin.
• Muzları soyun, bir çatal yardımı ile iyice ezin ve kaba ekleyerek karıştırın.
• Kağıt kek kalıplarını mini çukur kek tepsisine yerleştirin ve bir kaşık yardımı ile her bir kalıba 1-2 kaşık koyun.
• Piştiği zaman kekin kabaracağını düşünerek kalıpları ağzına kadar doldurmayın. Kağıt kalıpları düz tepsiye koyacak olursanız karışımı tutmayacak ve yayılacaktır. Bu nedenle, eğer mini çukur tepsiniz yok ise 3 – 4 kat kağıt kalıp kullanın.
• Artık keklerimiz fırına girmeye hazır. 180 ºC de ısıttığınız fırında yaklaşık 15-18 dakika kadar pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Keklerin tamamını hemen bitiremezseniz üzülmeyin… Mini keklerinizi kapalı bir kap içerisinde 2 hafta kadar saklayabilirsiniz.

Bir de Bunu Deneyin !

Aynı tarifi elma ve tarçınlı ya da portakal ve havuçlu olarak deneyin…

Elmalı kek için tarife muz ve bal yerine 125 ml süt, 2 adet elma ve 1 çay kaşığı tarçın ilave edin. Elmaları soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve karışıma eklemeden önce yine çatal ile mümkün olduğunda ezin.

Portakal ve havuçlu kek için ise muz ve bal yerine bir portakal, 2 orta büyüklükte havuç, ve 1 kaşık tarçın ilave edin. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Havuçları da soyup rendeleyin. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve havuç rendelerini tarçın ile birlikte karışıma ilave edin ve karıştırın.