En güzel kokular doğada gizlidir… Değişik baharat, bitki ve çiçekleri kullanarak doğanın bu eşsiz kokusunu odalarınıza, dolaplarınıza taşıyın. Tarçın, portakal, limon, bergamut, gül, menekşe, biberiye, lavanta, hatmi…
Baharatçılardan rahatlıkla bulabileceğiniz birbirinden farklı malzemeler ile hazırlayabileceğiniz karışımlar o kadar çok ki… Bu projemizde biz size sadece 3 örnek sunuyoruz. Bu örnekleri çoğaltmak, farklı kokuları, baharatları, yağları, kurutulmuş çiçek ve kabukları karıştırarak değişik aromalar yaratmak da size kalıyor.
Potpouri adı da verilen kokuların hazırlanması için özel bir formül yoktur. Malzemeleri kendiniz çiçek ve bitkileri kurutarak hazırlayabileceğiniz gibi, baharatçılardan hazır da alabilirsiniz. Hangi bitkileri hangi baharatları biraraya getireceğiniz konusunda da en önemli yol gösterici burnunuz olacaktır.
Değişik kokular bizleri geçmişe götürür. Örneğin belki lavanta kokusu bize anneannemizi, belli bir koku çok sevdiğimiz bir arkadaşımızı, mis gibi bir gül kokusu çocukluğumuzdaki bahçeli evimizi hatırlatabilir.
Bugün “potpouri” denince kuru çiçek, değişik bitki ve baharatların kullanıldığı karışımlar akla gelir. Potpouri’lerin yapılış amacı daha çok güzel kokması olmakla birlikte, özellikle açık kullanılacaksa görünüm de önemli olabilir. Bu nedenle kokusu olmayan ama göze hitap eden bazı bitki ve kabukların kullanımı da yaygındır.
Günümüzde çeşitli bitkilerin kokularını taşıyan yağlar da karışımlara ilave edilmektedir. Bu yağlar da yine baharatçılarda satılmaktadır. Bunların da karışıma katılması kokuların daha uzun süre kalıcı olmasını sağlar. Ancak yine de hepsinin bir süresi vardır. Koku azaldığı zaman birkaç damla yağ ilave edilerek süre uzatılabilir.
Potpouri’lerde en çok kullanılan gül tanecikleri ya da yapraklarıdır. Bunun yanısıra hanımeli, sümbül, karanfil, yasemin, lavanta, menekşe, çiğdem, papatya, sardunya gibi kokulu bitkiler de kullanılabilir.
Bunların yanısıra biberiye, sedir ya da sandal ağacı kabukları, çam iğne ve kozalakları, nane, tarçın, vanilya, karanfil tanecikleri, limon ve portakal kabuklarının da sıklıkla kullanıldığı görülmektedir.
Gül
- 1 bardak gül tanecikleri
- 1 bardak gül yaprakları
- 1 kaşik biberiye
- 20 adet tane karanfil
- 3-4 damla gül
- 3-4 damla karanfil yağı
Lavanta
- 2 bardak kuru lavanta
- 1/2 bardak hatmi
- 20 adet tane karanfil
- 1 kaşık biberiye
- 6-7 damla lavanta yağı
Melisa
- 1 bardak melissa; 1 bardak hatmi
- 1 kaşık biberiye, 20 adet karanfil
- Kırılmış çubuk tarçın parçaları
- 2-3 damla tarçın yağı
- 2-3 damla karanfil yağı
- 2-3 damla menekşe yağı
Kokuları Nasıl Hazırlayacağım ?
- Malzemeleri alarak yağlar haricindekileri cam ya da porselen bir kase içine koyarak karıştırın.
- Yağları da damlatarak üzerine, dağılmaması için bir tabaka fotokopi kağıdı koyduktan sonra kuru ve karanlık bir yerde 2-3 hafta dinlendirin.
- Bu zaman içinde arada karıştırarak kontrol edin.
- 2-3 hafta sonra karışımı kurdele toplarının içine, sepetlere, cam ya da porselen kaselere, keselere doldurup kullanabilirsiniz.
Püf Noktası;
Kasenin üzerine kağıdın dışında herhangi bir şey örtmeyin, aksi halde karışım hava almaz ve küflenebilir.
